一日の終わり

珈琲ミルを一日の終わりに必ず掃除する。一日分の微粉が出てきて、嬉しくなる。これを怠り微粉を残すと、明日の珈琲の味にやっぱり影響が出る。同じ味を出し続けること。豆は生きて呼吸しとるから、頑張れよと言われている気がする。