2014年2月26日

実は明日


実は明日、27日にプレオープンする。誰も知らんことやけど。
美味しい一杯を、ほっと懐かしいもんを、ひとつひとつ作りたいと思う。少ないメニューですが、始めます。

2014年2月25日

れれれのレジスター

突き抜けた盛り付け


当店のチーズケーキセットです、、、なわけあるかい。
期限が切れてしまいそうなホイップで盛り付け練習の挙句、もはやケーキなのか生クリームなのか、主役はどっちだい。チーズケーキをどう食べようともかならず生クリームがついてきよる。それをひょいひょいと口へ運ぶ看板娘。
さ、さ、さすがだぜ、甘党。

あー



あー、きれいだ。

2014年2月17日

おかえり、ありがとう


もう会えないと思ってた。まわりまわって、巡り巡って、僕らにまたもどってきた。心が踊る。やっぱりこれだったんだ。
この灯りたちに魅了されて、我を忘れる時が生まれてゆく。そんな時間がありがたい。
ありがとう細川さん、岸さん。ばうむの大事な一部にします。

メニューづくり


今メニューを作っておる。あれもこれもどれもそれも載せてみては、そこから削り落としてゆく。丁寧にやりたいから、シンプルに、身の丈にしていく。

2014年2月15日

赤い光


少しずつ少しずつイメージが湧いてくる。あれだけ落ち込んでいた日々があったのに。もう朝は来ないって言うてたのに。それでもまた試練は来るだろな。成長するために。
今日はイチロー君も来てくれた。ミキで買ったキャベツは立派だ。たまねぎも。チョコもはるみももらった。
日々練習。厨房に立っているとおちつく。焦るけど、落ち着く。

まさかのバレンタイン


とんだバレンタインだった。ラム酒漬けにされるところだった。酔って寝るしかなかった(笑)
涼ちゃん、ありがとう。

今日の三階


今日の講座は、子供のような大人の集まりやった。思い思いの理想の家ができたかな。


夢中になれるって、素敵なことだな。



2014年2月12日

ぱぁむてどこや



誰が「ぱぁむ」や。「珈琲処ばうむ」です。どうぞよろしく。

ばうむ3階は粘土の世界



粘土の授業があった。作るのも、作ったそれを知るのも楽しかった。意外な自分が見えてくる。でも思えば、生きてることは、意外なことばかりだ。自分のことすら手に負えてない。

2014年2月9日

家、つくろうぜ

http://www.nihon-shikisai-shinrigaku.com/img/2014ie.pdf

今度15日に3Fでやる講座。
皆で思い思いに、自分の住みたい家を創作するワークショップだ。
和歌山で以前開催されたこの講座に参加したけれど、自分の住みたい家を創るということで、あらゆる欲と格闘して、しすぎて疲れて、結果我を忘れたんやろうか。なかなかいい家になったのを思い出す。 主催される岸さんは、長いつきあいで、もうすぐ彼女は北海道に旅立つ。まーくんとともに。
面白いよ〜。まだオープン前だけど、よければ来てみて、日頃とは違う自分に出会ってみてはいかがですか?

2014年2月7日

猫の手もほにゃほにゃ


今日もほんといろいろあった。オオツカさんたち、ほんとにありがとう。
植物たちもやってきた。涼ちゃんは棚を組み立てた。ようやく水飲みグラスの置き場所ができた。ドアベルもつけた。インフルエンザの細川さんももどってきた。
製氷機も動き出した。ガラガラガランとなかなか派手に、不調和な音を鳴らすから、なかなか気に入った。
うちの猫は、なかなか家にいないから寂しがっている。ごめんやで。もうちょい辛抱しててや。

2014年2月5日

いいイーゼル


メニューをこれに書くのだよ。と中田家からいただいた。大事なものがまた増えた。

2014年2月4日

生クリームに角が立つ


今日でずっと抱えてきた一つのことが終息に向かった。本当に店やる気あるの?と聞かれ続けた途方もない儀式だったように思う。
それでも、生クリームをたてたり、月ごとの豆を運んでくれる人がいたり、長年の経験を語ってくれたり。生きてくって、ただ流れてくることに丁寧に向き合おうとするだけで、めいいっぱいだ。今日も疲れ果てて家路についたさ。


2014年2月3日

美味いもん作りたい


今日は1日メニューと格闘。ホッとできたり懐かしかったり、もっと美味しいもん作れるようになりたい。うまくなりたいな。
そんな中、ゆうきさんが三階で作ってくれてたハンコ。めっちゃ嬉しいやん。ありがとやでほんま。いろいろあるけど、店と一緒に成長していこな。



2014年2月2日

じいちゃんばあちゃん


今日は1日体が動かなくて、重たくて、喉も腫れて、憂鬱だった。なんかじいちゃんばあちゃんを思い出したりした。じいちゃんばあちゃんに、この店が満員になるとこ見せたい。

寝る店主よ、育ちたまえ


寝る子は育つとゆうけれど、寝る店主も育つだろうかね。スターバックスで寝るような子に育てた覚えはありません。by 涼ちゃん

2014年2月1日

七人の小人

父親がばうむ始めるお祝いに、とくれたもの。彼曰く「七人の小人」。ツッコミどころ満載やわ。
どこに飾ろかな。愉快や。