2014年12月30日

2014年ばうむ


2014年の営業が終わりました。


皆さんに支えられて、このお店が在れるんだと思います。


来年も、お会いできることを楽しみにしています。
ありがとうございました。

ブルーオニオン。


新しいカップが仲間入りした。その名もブルーオニオン。一目見て気に入ってしまった。まさかの12月30日デビューやが、今日は三度の活躍。来年からも活躍しておくれよ。カップ達は、黙々と働いてくれる。心が暴れているときは、カップ達も暴れて割れたりする。そうゆうこともあって、たぶんいいんだ。人間だもの。でも、できるだけ長く、ともに働こう。

今日のスコーン!


今日もやんちゃな焼け方をしたスコーンが数個ありましたが、まるで僕らの一年を象徴するかのようなスコーン達でした。

2014年12月29日

明日30日で今年最後。


明日30日は、今年最後の営業です。
11時から17時頃までは開いていますので、ぜひ憩いの時間にはお越しください。
いつもありがとうございます。

大掃除


今日店は休みだけど、大掃除をした。日頃から店を清潔にしたい気持ちが強く、掃除だけは僕らは毎日、どれだけしんどくてもやってきた。でも、エアコンのフィルターの汚れには舌を巻いた。

汚れを落とすことで店にありがとうが言えている気がして、大掃除の時間はなんか良かった。

店を始めて、どうしようもなかった自分が少しずつでも成長できていたならいいなと思う。店からもらっている一つ一つを、改めて大切に思います。ばうむ、ありがとう。そして店を育ててくれている皆さん、本当にありがとう。

2014年12月27日

のに。のに。


美味しそうでしょ。プレーンのスコーンがこんなに形良く焼けて。ん?後ろから覗いているチョコスコーン?やんちゃな形?どれやろ。目かゆくて見えへんわ。
さて、そんなこんなで、年末になってはじめて、スコーンの看板にこんな貼り紙しました。



これ、ありがたい。この瞬間が来るの、嬉しかった。のに。のに。
看板娘いわく、仕込みが追いつかなくて数が元から少なかったらしいです。ははは。ごめんなさい。
これからは、いや、これからも、しっかり仕込めるよう、自己管理していこうと思います。

ナポリタンランチ


昨日はナポリタンランチでした。今年最後のランチ。たまごサラダや、セロリと人参のコンソメスープを昨日はおつけしました。来年はスープ用のカップを用意できるよう頑張るぞ。今は飲みにくくてすみません。


たまごサラダは、優しくふんわりできました。ナポリタンにはこういう優しい味が似合う気がします。

今日は忘年会

 
三階で、忘年会が開かれてました。
そのためのサンドウィッチ。


スコーン。


グラタン。

全部食べてくれてありがとうございます。良き年忘れの会になりましたか。

立て掛けた看板


年の瀬に今更なことを言います。当店は一階がカウンターです。二階はテーブル席です。それがわかるように立て掛け看板、作ってみました。
立て掛けたといえば、

隣の竹藪に竹立てかけた

噛めずに言えますか。店主はできた試しがありません。

新年1月の営業日のご案内



新年1月の営業日のご案内です! 新年は4日より営業を開始しています。
「1・2・3休んで5休むんやったら、4も休めばええやん」
誰だ、そんなことを言う悪魔は。ははは。なるほど。そうしたら良かったと思っている店主です。でも、開けます。お店が好きだから。珈琲いれたい。
定休日は変わらず月曜と第2、第4日曜日ですが、1月は祝日の兼ね合いで少し変動があるのでご注意ください。
新年のご挨拶は改めてさせてもらいます。まずは1月の営業日のご案内です。来年もランチ初めはナポリタンです。どうぞよろしくお願いいたします。

2014年12月25日

クリスマス。


いただきもののアドベントカレンダー、全て完成。


二階のツリーも今年は見納め。サンタさんトナカイさんお疲れ様でした。


メリークリスマス。エストさんのクリスマスケーキ、美味しかったな。ケーキ食べれるだけで、だいぶ幸せだ。

ミニチーズケーキ


ミニチーズケーキを仕込みました!


きっとミニチーズは、今年最後の仕込みになるんだろうな。気合いいれて作ったぞ。空回りしてないことを祈ります。

花型スコーン!


噂の花型スコーンを発見。クリスマス限定で販売していた花型スコーンですが、もしかしたらまだ食べれるのか。
食べたい方は看板娘に言ってみたら仕込みの状況により食べれるかもしれません。気軽に聞いてみてください。


今日は寝かせたスコーンを切り分ける仕込み。


クランベリーもチョコも、具材は相変わらず、ふんだんに入っています。
年の瀬に、さくっとふんわりスコーン、ぜひ食べに来てやってください。

2014年12月24日

チーズケーキお持ち帰り


チーズケーキの持ち帰りは、こんな感じです。こんなに持ち帰ってくれるなんて。めったにないことだ。

スコーンづくり


僕らにはそんなに技もないから、一生懸命に作る。それがお客さんに届くことを信じて。多くはなくとも、一つを深く。


彼女のスコーンづくりをみていると、いつも勇気づけられる。ありがとう。

メリークリスマス。


皆さん、メリークリスマス。
おい。持つもの間違えとるがな。それは、まだ早いがな。ツリーには見えんがな。


メリークリスマス。
これもなんかホラーやないの。縦に長いと評判のサンタです。鼻、相変わらず大きいね。


なにはともあれ、メリークリスマス。もう年の瀬だ。

年内は30日まで年始は4日から


年内は30日まで営業してます。
憩いの時間に、是非来てやってください。

生チョコできた!


昨日眠らせた生チョコが、今朝美味しく出来上がっていた。


美味しそうでしょ。齧りかけのチョコ。出来立てが一番美味しい。齧った看板娘は、大のチョコ好きで、こないだもお客さんにチョコをいただいて、変な声をだしてた。たぶんあれが喜びの声なんだと思う。
ぜひ生チョコ、食べてみてください。

2014年12月23日

やかましいわ


ナポリタンといえば、こないだ父に、「あなたはなんでも繊細に細かくする傾向があるから」とナポリタンを食べながら笑いながら言われた。あは。あはは。やかわしいわ。一言多いわ。
でも、確かに思うことがあって、その料理に相応しい切り方が在る。それについては、もっと知れる。成長します。

スコーンと看板娘

 
相変わらずスコーンは、日々看板娘に愛されて焼かれている。今日のスコーンも美味しく焼けて、よく出ていった。お客さんに食べてもらえることがほんとに嬉しいよな。明日こそ、また生地を練らねばならぬと、看板娘は覚悟を決めていた。その時店主は、横で小麦粉をふるうことくらいしかできないのであった。ラフランス。

グラタン仕込みました!


グラタンも仕込んだ。やっぱり冬だからとゆう理由で増量してしまっている。じゃあ春にはどうなるんだ。まぁ先のことは先に考えればいいじゃないか。


今日は三奈ちゃんご夫妻やゴリさん夫妻が来てくれて、久々に会えて嬉しかった。なんかそんな諸々を仕込みの時は思いながら、気持ちがこもってゆく。料理って、ええな。

生チョコスウィート仕込みました


湯煎中。チョコはみるみるうちに溶けてゆく。


クリームと混ぜる。雑に混ぜる混ざらない上に艶も出ない。味も悪い。だから丁寧に。茶に白が溶け込んでゆくには時間がかかる。


ゆっくり艶が出てくる。


そして、半日冷やす。明日見るのが楽しみだ。美味しくなるかな。

2014年12月21日

3階へ配達


ミックスサンド作りました!

フレンチトースト、シナモン


シナモン、好きですか。ええ、私は好きです。シナモン好きの方はぜひ食べてみてください。

今日のポーセラーツ教室


今日もポーセラーツ教室お疲れ様でした。今日は出来事がたくさんあって、子どもたちまで乱入してしまったのですが、橋本先生のさすがの対応で、あっとゆう間に彼らも夢中になって自分だけの器を作っていました。仕上がりがワクワクだろうな。


これは橋本先生手作りのかぼちゃケーキ。美味しかった。実は店主はかぼちゃ嫌いなのに、これ食べれてしまうんです。不思議だ。
ポーセラーツ教室は今後も開催しています。参加されたい方は店員まで気軽にご相談くださいね。初めてでもだいぶ楽しい教室のようです。

2014年12月20日

スコーンお持ち帰り


スコーンは「持ち帰ります」と言ってくれたら、こんな風に包まれてやってきて、お家や外では、


こんな感じで食べれるんです。よっ。中華街を歩く中で、肉まんたちに紛れてこれ持ってたら、お洒落だと思うな〜。ぬぁ〜。